Teslimat gerçekten eskisinden daha mı pahalı?

COVID-19 salgını sırasında birçok insanın mutfakta boşta kalma süresini azalttığını ve restoranlara yemek sipariş ederek yardım ettiğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Sipariş tesliminin dezavantajı, çeşitli ücretler ve daha yüksek menü fiyatları ile birlikte gelmesi ve bu ücretlerin size eklenmesidir. Hayır, banka hesabınız sizi yanıltmaz. Teslimat eskisinden daha pahalı ve cüzdanınız geçtiğimiz yıl içinde büyük bir darbe aldı. Wall Street Journal'ın bu konuyla ilgili son raporu, gelirlerdeki artışın DoorDash, Uber Eats, Grubhub ve Postmates gibi teslimat platformlarının 2020'de evdeki siparişlerde artıştan daha fazlasını görmesine neden olduğunu gösterdi. Bunun nedeni aynı zamanda daha fazla ödeme yapmamızdır. siparişler için pandemi öncesine göre daha fazla. Wall Street Journal, 2019 ve 2021'de Philadelphia, DogDash, Grubhub ve Postmates restoranlarındaki üç mağazadan üç özdeş sipariş vererek teslimat maliyetleri teorisini test etti. Bu yıl, bu üç siparişin yemek maliyetleri ve hizmet ücretleri arttı. Değişmeyen tek şey kargo ücretinin fiyatıdır. Fiyatın tamamı aynı kalıyor; bunun nedeni muhtemelen Philadelphia'nın teslimat uygulamasının restoranlardan ne kadar ücret alabileceği konusunda bir üst sınıra sahip olması. Peki talep artmazsa veya teslimat maliyeti artmazsa teslimat siparişinin fiyatının yükselmesine neden olan şey nedir? Rapora göre bazı durumlarda bu, restoranların yalnızca fiyatları artırmasının bir sonucu. Örneğin Chipotle'da yiyecek teslimatının maliyeti, mağaza içi siparişlere kıyasla yaklaşık %17 arttı. Gazete ayrıca, başvuruyu teslim etmek için komisyon ücretini dengelemek amacıyla yüksek maliyetin en sevdiğiniz restoran olabileceğini de ima etti. İsterseniz tüm bunların ödülü lüksün bir bedeli olmasıdır. Başka birisinin pişirip size elden teslim etmesini isterseniz, nakit ödeme yapmanız gerekecektir. Paradan tasarruf etmek ve gereksiz masrafları azaltmak istiyorsanız nakliye alışkanlıklarınızı azaltmayı düşünebilirsiniz. Bu hala dışarıda yemek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Bu, kendi yemeklerinizi getirmek yerine doğrudan restorandan sipariş vermek (platform ücreti ödemekten kaçınmak), yiyecekleri almak veya restoranda yemek yemek isteyebileceğiniz anlamına gelir.