Şunu rahatlıkla söyleyebiliriz ki, COVID-19 pandemisi sırasında birçok insan mutfakta geçirdiği boş zamanı azalttı ve yemek siparişi vererek restoranlara destek oldu. Siparişle eve yemek getirmenin dezavantajı ise çeşitli ücretler ve daha yüksek menü fiyatları içermesi ve bu ücretlerin toplamda size maliyeti artırmasıdır.
Hayır, banka hesabınız sizi yanıltmayacak. Teslimat eskisine göre daha pahalı ve cüzdanınız son bir yılda büyük bir darbe aldı. Wall Street Journal'ın bu konudaki son raporu, gelir artışının DoorDash, Uber Eats, Grubhub ve Postmates gibi teslimat platformlarının 2020'de sadece evlere verilen siparişlerde artış görmesinden daha fazlasını görmesine neden olduğunu gösterdi. Bunun nedeni, pandemi öncesine göre siparişler için daha fazla ödeme yapmamızdır.
Wall Street Journal, 2019 ve 2021 yıllarında Philadelphia'daki üç farklı restorandan (DogDash, Grubhub ve Postmates) üç özdeş sipariş vererek teslimat maliyetleri teorisini test etti. Bu yıl, bu üç siparişin yemek maliyetleri ve hizmet ücretleri arttı. Değişmeyen tek şey teslimat ücreti oldu. Fiyatın tamamı aynı kaldı; muhtemelen Philadelphia'nın teslimat uygulamalarının restoranlardan alabileceği ücret konusunda bir üst sınır koymasından kaynaklanıyor.
Peki, talep artmadığı veya teslimat maliyeti artmadığı halde, paket servis siparişlerinin fiyatının fırlamasına ne sebep oluyor? Rapora göre, bazı durumlarda bu, restoranların sadece fiyatları artırmasının bir sonucu. Örneğin, Chipotle'da yemek teslimat maliyeti, mağaza içi siparişlere kıyasla yaklaşık %17 arttı. Raporda ayrıca, yüksek maliyetin, restoranın teslimat için aldığı komisyon ücretini dengelemek amacıyla yapılmış olabileceğine de işaret edildi.
İsterseniz, tüm bunların ödülü lüksün bir bedeli olmasıdır. Başkasının yemeğinizi pişirip elden size teslim etmesini istiyorsanız, nakit ödeme yapmanız gerekecek. Para tasarrufu yapmak ve gereksiz masrafları azaltmak istiyorsanız, sipariş verme alışkanlıklarınızı azaltmayı düşünebilirsiniz. Bu, dışarıda yemek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Sadece, doğrudan restorandan sipariş vermeyi (platform ücretlerinden kaçınmak için), yemeği kendiniz almayı veya kendi yemeğinizi getirmek yerine restoranda yemek yemeyi düşünebilirsiniz.
Yayın tarihi: 11 Mayıs 2021